パパが会社のインド人から南インドカレーのレシピを教わってきました。
そしてカレーにはかかせない、チキンマサラのスパイスもインドから取り
寄せているものをもらいました。
本格カレーでスパイスがとても美味しいです
～～～具の材料～～～
鶏もも肉２枚（５００ｇ位）
玉ねぎ 大１個 中１個
人参 １本
じゃが芋 中２個
しめじ １パック
野菜は好きな物を入れてＯＫ
～～～調味料～～～
ヨーグルト 大さじ３～４杯
チキンマサラスパイス 大さじ３杯～
トマトホール缶 缶半分
ニンニク 大粒２かけ
生姜 ニンニクと同量くらい
マギーブイヨン ４個
バター 少々
塩 小さじ１杯
さとう 大さじ１杯くらい
水 ２００㏄
ニンニク・生姜はお好みで調節してください
我が家はたっぷり入れてます
まずは下ごしらえ
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってボールに入れます
ヨーグルト 大さじ３杯
チキンマサラスパイス 大さじ２杯
すりおろしたにんにく
すりおろした生姜
塩少々
上記調味料をチキンに混ぜて、冷蔵庫に３０分～１時間寝かせます
玉ねぎ大1個はみじん切りにしてバターを入れた鍋で軽くいためます。
本当は飴色になるまで炒めるらしいけど、軽く炒めるくらいでも玉ねぎの
水分が出てちょうどいい感じに作れます。
寝かせてチキン全部、好みにカットした野菜、（玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、しめじ）を入れます。
トマトホール缶 缶半分とマギーブイヨン４個、塩小さじ半分、砂糖小さじ1杯
水２００㏄を入れて焦げないように煮込みます。
トマトホール缶と玉ねぎから水分が出るので水は少なくて大丈夫です。
野菜は柔らかく煮えたら最後にまたチキンマサラスパイス、塩、砂糖で味を
整えればできあがりです。
辛すぎたらヨーグルトで辛さが押さえられます
チキンはヨーグルトで漬けこんでおく事により、ニンジンよりも早く柔らかく
煮えますよ
チキンマサラのスパイスをあげた方々、是非作ってみてね
